職業(yè)定義
從事糖果產(chǎn)品設(shè)計(jì)、研發(fā)，生產(chǎn)工藝制定以及生產(chǎn)過(guò)程控制等工作的人員。
從事的主要工作內(nèi)容：設(shè)計(jì)、研發(fā)符合需要的產(chǎn)品配方及產(chǎn)品表現(xiàn)形式，選擇產(chǎn)品包裝形式；確定生產(chǎn)工藝，制定生產(chǎn)工藝流程及具體操作規(guī)范；跟蹤、指導(dǎo)生產(chǎn)過(guò)程，保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全；研究、探索新設(shè)備、新工藝在糖果、巧克力生產(chǎn)中的應(yīng)用。
職業(yè)概況
糖果行業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)中的一個(gè)主要產(chǎn)業(yè)，多年來(lái)為豐富市場(chǎng)、豐富人民生活作出了突出的貢獻(xiàn)。我國(guó)現(xiàn)有大大小小的糖果生產(chǎn)企業(yè)5000余家，其中具有一定規(guī)模的約1500家，主要分布在上海、福建、江蘇、浙江、廣東、北京、天津等地區(qū)。全行業(yè)年產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)噸，年銷售收入超過(guò)300億元，并呈逐年遞增態(tài)勢(shì)，整個(gè)糖果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。這種環(huán)境下，企業(yè)的創(chuàng)新能力和研發(fā)能力日漸重要。
現(xiàn)代糖果工業(yè)的分工越來(lái)越細(xì)化，操作人員往往只需掌握某一工序的技術(shù)，這就要求產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程必須要有一個(gè)專業(yè)的人員來(lái)實(shí)施統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)；同時(shí)，產(chǎn)品從外觀到口味、口感的整體設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品性狀的工藝設(shè)計(jì)已經(jīng)占據(jù)了越來(lái)越重要的地位。這一切都需要由較高層次的專業(yè)人員來(lái)承擔(dān)，因此，產(chǎn)生這一職業(yè)是糖果工業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的必然。
目前，全省糖果企業(yè)中的糖果工藝師約5000人左右，其中，大多數(shù)規(guī)模糖果企業(yè)僅有1名，少數(shù)大型企業(yè)有2-3名，具有較高水平的從業(yè)人員更是少之又少。糖果工藝師素質(zhì)的高低，將直接影響到糖果生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和糖果、巧克力食品的安全，因此，糖果工藝師這一職業(yè)的確立，對(duì)于提高從業(yè)人員的素質(zhì)，提升我國(guó)糖果行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力有著很重要的現(xiàn)實(shí)意義。

職業(yè)技能等級(jí)

該職業(yè)技能共分三級(jí)：助理糖果工藝師、糖果工藝師、高級(jí)糖果工藝師。

申報(bào)條件（具備下列條件之一）

1、助理糖果工藝師：

（1）大專以上或同等學(xué)歷者；

（2）中職以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作一年以上者。

（3）中職或同等學(xué)歷，專業(yè)知識(shí)和實(shí)操技能特別優(yōu)秀者。

2、糖果工藝師：

（1）已通過(guò)助理糖果工藝師資格認(rèn)證者；

（2）本科以上或同等學(xué)歷者；

（3）大專以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作兩年以上者。

（4）大?；蛲葘W(xué)歷，專業(yè)知識(shí)和實(shí)操技能特別優(yōu)秀者。

3、高級(jí)糖果工藝師：

（1）已通過(guò)糖果工藝師資格認(rèn)證者；

（2）研究生以上或同等學(xué)歷者；

（3）本科以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作兩年以上者；

（4）大專以上或同等學(xué)歷，從事相關(guān)工作三年以上者。

發(fā)證機(jī)構(gòu)

JYPC全國(guó)職業(yè)資格考試認(rèn)證中心

JYPC全國(guó)職業(yè)資格考試認(rèn)證中心，由江蘇英才職業(yè)技能鑒定集團(tuán)于1999年12月28日投資創(chuàng)辦。JYPC是國(guó)內(nèi)成立較早、規(guī)模較大、行業(yè)普遍認(rèn)可、法律手續(xù)齊全的職業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。JYPC是我國(guó)第三方職業(yè)技能鑒定領(lǐng)域的旗幟和榜樣。

JYPC經(jīng)受住了時(shí)間和市場(chǎng)的雙重檢驗(yàn)，在社會(huì)各界具有廣泛影響力。

JYPC考點(diǎn)遍布國(guó)內(nèi)32個(gè)省市自治區(qū)，十萬(wàn)企業(yè)管理人員，超百萬(wàn)各行各業(yè)技術(shù)精英，獲得了JYPC職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。JYPC證書(shū)廣泛用于：政府招標(biāo)、企業(yè)招聘、定崗加薪、資質(zhì)升級(jí)、大中專院校學(xué)生計(jì)算學(xué)分等。第三方職業(yè)技能鑒定，是國(guó)際通行的認(rèn)證體系，它通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)取得社會(huì)承認(rèn)和社會(huì)地位，往往更加重視質(zhì)量和信用，更加緊密結(jié)合經(jīng)濟(jì)與生產(chǎn)的實(shí)際需要，更加能夠適應(yīng)職場(chǎng)變化和社會(huì)發(fā)展。在國(guó)家實(shí)施“放管服”政策、 政府退出非準(zhǔn)入類評(píng)價(jià)體系的背景下，JYPC證書(shū)越來(lái)越成為金領(lǐng)和白領(lǐng)人士執(zhí)業(yè)能力的象征、成為大中專院校學(xué)生專業(yè)技能水平的有力證明。

考試時(shí)間

每年統(tǒng)考五次，時(shí)間為4月、6月、8月、10月和12月。

考試科目

《糖果工藝師職業(yè)能力考試指南》（專業(yè)課必考）

《職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)能力考試指南 》（公共課必考）

《英語(yǔ)職業(yè)能力考試指南》（公共課選考）

《計(jì)算機(jī)職業(yè)能力考試指南》（公共課選考）

頒發(fā)證書(shū)

頒發(fā)的證書(shū)上必須加蓋“JYPC全國(guó)職業(yè)資格考試認(rèn)證中心職業(yè)技能鑒定專用章”鋼印，方才有效。

1、助理糖果工藝師（三級(jí)）、職業(yè)素養(yǎng)等級(jí)證書(shū)（三級(jí)）。

選修英語(yǔ)或計(jì)算機(jī)的，頒發(fā)職業(yè)英語(yǔ)（三級(jí)）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)（三級(jí)）。

2、糖果工藝師（二級(jí)）、職業(yè)素養(yǎng)等級(jí)證書(shū)（二級(jí)）。

選修英語(yǔ)計(jì)算機(jī)的，頒發(fā)職業(yè)英語(yǔ)（二級(jí)）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)（二級(jí)）。

3、高級(jí)糖果工藝師（一級(jí)）、職業(yè)素養(yǎng)等級(jí)證書(shū)（一級(jí)）。

選修英語(yǔ)計(jì)算機(jī)的，頒發(fā)職業(yè)英語(yǔ)（一級(jí)）、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)（一級(jí)）。

證書(shū)查詢

證書(shū)統(tǒng)一查詢網(wǎng)址www.zgks.net,備用網(wǎng)址www.jypc.net。

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

1、助理糖果工藝師（三級(jí)）3800元；

2、糖果工藝師（二級(jí)）    6800元；

3、高級(jí)糖果工藝師（一級(jí)）9800元。

以上費(fèi)用包含報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、認(rèn)證費(fèi)、命題費(fèi)、監(jiān)考費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)、考試費(fèi)、閱卷費(fèi)、評(píng)審費(fèi)等。除培訓(xùn)費(fèi)各地可以調(diào)整外，其他收費(fèi)國(guó)內(nèi)外統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。公共課教材免費(fèi)，教材上帶有“JYPC全國(guó)職業(yè)資格考試認(rèn)證中心指定教材”字樣，為正式出版教材。